Heerlijke gerechten met een twist: Banh Mi gevulde springrolls

Heerlijke gerechten met een twist: Banh Mi gevulde springrolls

Wat zijn Banh Mi gevulde springrolls?

Banh Mi is een traditioneel Vietnamees broodje dat meestal gevuld is met verschillende soorten vlees, groenten en kruiden. Het staat bekend om zijn unieke smaak en textuur, en is geliefd over de hele wereld. Banh Mi gevulde springrolls zijn een moderne interpretatie van deze klassieker, waarbij de vulling in plaats van in een broodje in rijstpapier wordt gerold. Het resultaat is een lichte, frisse en heerlijke maaltijd die perfect is als lunch, diner of hapje.

Ingrediënten

Voor de Banh Mi gevulde springrolls heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 gram gekookte rijstvermicelli
• 1 wortel, julienne gesneden
• 1 komkommer, julienne gesneden
• 150 gram malse biefstuk, in dunne reepjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel vissaus
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel rijstazijn
• Verse koriander en muntblaadjes
• 12 rijstpapier vellen

Bereidingswijze

Volg de onderstaande stappen om Banh Mi gevulde springrolls te maken:

1. Meng de biefstukreepjes met de knoflook, sojasaus, vissaus en suiker in een kom. Laat dit minimaal 15 minuten marineren.
2. Verhit een beetje olie in een pan en bak de gemarineerde biefstukreepjes tot ze mooi bruin zijn. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.
3. Week de rijstpapier vellen één voor één in warm water totdat ze zacht zijn.
4. Leg een rijstpapier vel op een schoon werkoppervlak en leg in het midden enkele reepjes biefstuk, een handjevol vermicelli, enkele julienne gesneden wortel en komkommer, en wat koriander- en muntblaadjes.
5. Vouw de zijkanten van het rijstpapier vel naar binnen en rol het op tot een strakke springroll. Herhaal dit proces voor de overige rijstpapier vellen en ingrediënten.
6. Maak een dipsaus door de rijstazijn en suiker te mengen in een klein kommetje. Serveer de Banh Mi gevulde springrolls met deze dipsaus.

Genieten van de Banh Mi gevulde springrolls

Zodra de Banh Mi gevulde springrolls zijn gemaakt, is het tijd om ervan te genieten! Je kunt ze serveren als hoofdgerecht, voorgerecht of zelfs als hapje tijdens een feestje. De combinatie van malse biefstuk, knapperige groenten, vermicelli en aromatische kruiden zorgt voor een explosie van smaken in je mond. Dip de springrolls in de dipsaus voor een extra smaakdimensie.

Of je nu een fan bent van traditionele Banh Mi of op zoek bent naar een nieuwe en spannende manier om van deze smaken te genieten, Banh Mi gevulde springrolls zijn een geweldige keuze. Ze zijn gemakkelijk te maken, verfrissend en heerlijk. Probeer dit recept en ontdek zelf waarom dit gerecht zo populair is!